蓝莓（Blueberry）又称越桔，是杜鹃科（Ericaceae）越桔属(Vaccinium spp.)植物，由于果实呈蓝色，原产美国和主产美国而俗称"美国蓝莓"，国内也有人称之为蓝浆果。蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率100%，具有清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中富含各种维生素（A、 B、 C）、熊果甙、花青甙和SOD、蛋白质、食用纤维及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素，是营养价值较高的浆果类果树。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。其栽培技术如下：

　　一、 园地选择与定植

　　（一）园地的选择与准备

　　园地土壤pH值4.0-5.5，最适宜pH值为4.0-4.8。土壤有机质含量在8%-12%，土壤疏松、通气良好，湿润但不积水。园地选择好后，在定植前1年结合压绿肥进行深翻，深度20-25cm为宜，深翻熟化，以利蓝莓的生长。

　　1、调节土壤的pH值。土壤pH值过高，需要调节：高丛蓝莓要求的pH3.8～4.8，兔眼蓝莓要求pH3.8～5.2，施用硫磺粉可调节土壤的pH值，每 100m2 施用硫磺粉量：沙土为 PH值降低0.1需施硫磺粉0.49～0.73kg；壤土为PH值降低0.1需施硫磺粉0.97～1.46kg；粘壤土为PH值降低0.1需施硫磺粉1.46～1.96kg 。如果硫磺粉和草炭配合施用效果更佳。土壤pH值过低用石灰进行调节。

　　2、增加土壤有机质。种植蓝莓的土壤有机质最好在8％以上，否则就需要增加有机质，最好的材料是草炭（泥炭）。作物秸秆、腐叶土、碎树皮等植物性有机材料腐熟后也可以使用，降低成本。土壤有机质不足则根系生长不良，后期树势下降，将影响产量50％左右。

　　（二）定植

　　土壤翻耕深度以20-25厘米为宜，整好地后进行台田，台面高25-30厘米，宽为1米，台面中间最终定植一行，行距根据栽植品种确定。

　　1、定植时期：春栽和秋栽均可，但秋栽成活率高，春栽则宜早。

　　2、挖定植穴：定植穴大小因栽培种类而异，兔眼蓝莓应大些，一般1.3×1.3×0.5；半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小。在台面中间开50-80厘米宽的定植穴，定植穴挖好后，将园土与掺入有机物混匀填回。定植前应进行土壤测试，如缺少某些元素可将肥料一同施入，同时在定植穴周围覆盖10-15厘米的有机物，如锯末、稻壳、碎稻草、碎玉米秸等。

　　3、株行距：高丛蓝莓1m×2m，或1.5m×2m；半高丛蓝

　　莓1m×2m；矮丛0.5m×1m；兔眼蓝莓1.5m×2～3m。

　　4、授粉树配搭：兔眼蓝莓自花不实，必须配置授粉树，可选用高丛蓝莓品种。高丛蓝莓和矮丛蓝莓自花结实率很高，但配置授粉树可提高果实品质和产量。配置方式采用主栽品种与授粉品种1：1或2：1比例栽植。1：1式即主栽品种与授粉品种每隔1行或2行等量栽植；2：1式即主栽品种每隔2行定植1行授粉树。

　　二、蓝莓种类和主要品种

　　（一）北高丛蓝莓类：树高1.5～2.0m，果实大，口感好宜鲜食，单株产量为3～6kg，是经济价值最高的一类。全世界约有100个以上的商业品种。

　　（二）南高丛蓝莓类：树高约1.0-1.5m, 果实中～大，单株产量为1～3kg；宜鲜食，适宜温暖地和保护地种植。

　　（三）半高丛蓝莓类：树高0.5～1.0m，果实中等大小，单株产量0.5～3kg，鲜食与加工兼用。

　　（四）矮丛蓝莓类：树高0.5 m以下，主要用于加工，品种较少。

　　（五）兔眼蓝莓类：树体高大，可达3米以上，单株产量5-8kg。抗寒力差，适于我国长江流域以南地区栽培。北方可用于保护地延后栽培。

　　三、土肥水管理技术

　　（一）土壤管理：蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求土壤疏松、通气良好的土壤条件。

　　1、清耕法：在砂壤土上栽培高丛蓝莓常采用清耕方法。清耕的深度以5-10厘米为宜。清耕的时间从早春到8月份都可进行，入秋以后清耕对越冬不利。

　　2、生草法：采用行间生草，而行内用除草剂。生草法与清耕法相比，有利于产量的提高，并具有明显的保持土壤湿度、便于机械作业的优点。

　　3、增加土壤覆盖：土壤覆盖的作用保持土壤湿度，减少地表蒸腾；调节表层土壤温度；改良土壤，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，降低土壤pH值；控制杂草孳生。

　　土壤覆盖材料：农作物秸秆、草炭、腐叶土、熟锯末和烂树皮等植物性资材。

　　（二）合理施肥。蓝莓对肥料的需求水平相对较低，在土壤较肥沃、有机质含量高的情况下一般不施肥或少施肥，或根据土壤分析及叶片分析结果追施所缺少的某些元素。如土壤贫瘠，则需施有机肥和氮、磷、钾等矿质肥。一般认为施肥的三要素比例（氮∶磷∶钾）可以是1∶2∶1。中等肥力的土壤按有效成分计，幼年果园每亩施氮4kg、磷8kg、钾4kg，以后根据生长情况逐年增加，增产效果明显。硝态氮肥对蓝浆果有害，应施铵态氮肥。施肥时可根据土壤的酸碱度选用不同的铵态氮肥。氯离子容易对蓝浆果致害，在施用钾肥时应禁止施氯化钾，应施硫酸钾。

　　施肥方法：施肥应该距根基部15～20cm环状施入，可撒施或沟施，深度适宜，一般在10～15cm。施肥量的确定必须慎重，要根据土壤肥力及树体营养状况来确定。

　　施肥时期：一般在早春萌芽前进行，可分2次施入，在浆果转熟期再施一次。

　　肥料种类：有机肥、硫酸铵（施用硫酸铵还可以调节土壤酸度）、硫酸钾复合肥(忌施氯化钾复合肥)。施用完全肥料比用单质肥料提高产量40%以上；一般土壤氮磷钾比例为1:2:1，土壤有机质含量高的土壤氮磷钾比例为1:2:3。

　　酸度调整：每年结合施肥在肥料里放入少量硫磺粉可降低土壤pH值。

　　（三）水分管理：水分不足将严重影响树体的生长和产量；从萌芽至落叶，所需的水分相当于周降水量平均25mm，从坐果到果实采收为40mm；沙土的土壤湿度小，持水力低，需配置灌水设施以满足水分需要；灌溉的理想水源是地表池塘水或水库水；深水井的水往往pH值及钠离子、钙离子含量高，长期使用会影响蓝莓的生长和产量。

　　及时灌水保证土壤湿度。蓝莓属于须根系，没有主根粗大的根系，它的吸收根部分象我们的头发丝，而且分布很浅，一般分布在5-20cm土层内。所以也是所有果树种抗旱力最差的果树树种。因此，保障充足的水源和灌水条件是蓝莓成功栽培的关键。

　　北美和日本等蓝莓种植区的降水量多在1000mm以上我国南方地区降水量与北美和日本相似，在1000mm以上，但是分布不均，一些地方季节性干旱较严重。我国北方地区常年降水量偏低，因此，发展节水灌溉是确保蓝莓丰产稳产的重要措施。

　　四、修剪技术

　　主要方法有:剪花芽、疏剪、平茬、疏花、疏果。

　　不同品种类型的修剪方式不同：栽植后1～3年， 修剪

　　以去花芽为主；定植后第2～3年春，疏除弱小枝条；栽植后3～4年， 修剪以扩大树冠为主，但可适量结果，一般第三年尽量让其少结果或者不结果。栽植后5年以后的修剪，第5年进入成年以后，修剪主要是控制树高，以疏枝为主；大枝结果最佳年龄为5～6年，超过时要回缩更新；15～20年生以上的老树可采用全树更新，即将地上部分全部锯掉，留15～20cm高的伐桩，也可以贴地面伐除不留桩，这样可从基部重新萌发大量新枝。全树更新后当年不结果，但第三年产量可比未更新老树提高5倍。

　　五、越冬防寒

　　尽管矮丛和半高丛蓝莓抗寒力很强，但东北地区和山东北部地区的个别年份仍有冻害发生，主要表现为由于生理干旱造成的越冬抽条和花芽冻害。有时地上部全部冻死。矮丛蓝莓采用埋土防寒；高丛蓝莓可采用套袋法或者冷棚越冬。

　　树体覆盖稻草、树叶、麻袋片、稻草编织袋等都可起到越冬保护的作用。

　　六、病虫害防治

　　蓝莓生育期间可能会发生叶斑病、溃疡病、枯萎病以及蛴螬（蛭虫）、蝼蛄等多种病虫害，要针对它们在各地区的发生规律及早预防，综合治疗。

　　七、采收技术

　　1、矮丛蓝莓：矮丛蓝莓果实成熟期较长。但先成熟的果实不易脱落，所以可待全部成熟时一起采收。矮丛蓝莓果实较小，人工采摘比较困难。使用最多而且快捷方便的是梳齿状人工采收器。使用时，采收器沿地面插入株丛，然后向上捋起，将果实采下。果实采收后，清除枝叶、石块等杂物，装入容器。

　　2、高丛蓝莓：由于果实成熟期不一致，一般采收需持续3-4周。果实鲜销时，采用人工采摘。采收后放人塑料食品盒中，再放人浅盘中运输到市场。尽量避免挤压、曝晒。